Черная и красная икра – в чем польза?

Под черной икрой принято понимать икру осетра и белуги, севрюги, красная же икра – та, которая производится лососевыми рыбами, то есть непосредственно самим лососем, а также кетой и семгой, чавычой и горбушей, неркой и кижучом. Состав икры в себя включает многочисленные аминокислоты, а также натрий и калий, фосфор и магний, железо, омега-3 кислоты. Практически треть всего состава икры – белок, усваиваемый человеческим организмом. Большое число в составе есть целого ряда витаминов, кроме того, имеется фолиевая кислота и лецитин.

Столь большое количество полезных веществ дает возможность говорить о том, что и красная, и черная икра оказывают на работу головного мозга положительное влияние, а также укрепляют иммунитет и снижают вероятность развития тромбов. Немаловажно и такое свойство икры, как способность к ослаблению негативного восприятия аллергенов. Большой объем лецитина способствует выведению холестерина, а за счет фолиевой кислоты обеспечивается здоровье кожному покрову. Позволяют продукты предупредить малокровие. Рекомендована будет икра будущим мамам и тем, кто кормит малышей, пользу принести она может и детишкам до трех лет.

Как известно, икру можно отнести к афродизиакам. Это объясняет практику дополнения икрой романтического ужина. Ряд элементов в составе продукта повышает количество в крови серотонина, служит она и стимулом выработки тестостерона, что полезно для здоровья мужчин. При всей пользе продукта вокруг него имеется немало негативных мифов.

Польза и вред красной икры