В Ростовской области стартовал праздник ухи

Под Азовом начался ежегодный грандиозный праздник ухи. На него собралось несколько тысяч человек.

Гастрономическое мероприятие "Донская уха" - один из самых главных летних праздников в Ростовской области. Ежегодно на него собираются тысячи гостей - как любителей ухи, так и профессиональных поваров, владеющих дедовскими рецептами этого старинного рыбного блюда. Праздник проходит в Азовском районе - в Елисаветинском поселении. На этот раз в приготовлении ухи соревновались девять команд, представляющих местные делегации. Уху варили на костре - каждая из соревнующихся команд разбила шатер, где и потчевала всех желающих ухой собственного приготовления. Среди гостей праздника был и глава Южной гильдии кулинаров К. Трясуха.

Жюри, судившее конкурс, руководствовалось принципом "главное - не победа, а участие", поэтому присудило каждой команде по победе в какой-либо номинации. "Самой изысканной" признана уха, приготовленная командой Задонского, "самой народной" - уха Маргаритовского, "самым хитрым рецептом" признан рецепт уховаров их Кулешовки. Остальные победители были представлены в номинациях "пикантная", "душистая" и "наваристая" уха. Титул "настоящей донской ухи" достался команде из Елисаветинского поселения.

Присутствовавший на празднике вице-губернатор Ростовской области Сергей Гербень отметил, что приготовление ухи издавна считалось на Дону искусством. Уха - это гордость казаков, и сохранение традиций уховарения может позитивно сказаться на привлечении туристов в область.